【材料】　・水…380g（ママレードの水分により調節）・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩…小さじ2・バター…大さじ2・堀ちゃんのママレード（細長いオレンジピール状だったので、粗みじんに切りました）…200g【工程メモ】　　　　・生地作り…〓耐熱ガラスの計量カップに水を入れ、電子レンジで適温に温めます。　　　　　　〓〓に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓バターを入れて30秒回したら、オレンジピールを入れて（ボウルに出して手で　　　　　　　混ぜ込んでからワークボウルに戻す）30秒回します。　　　　　　〓表面を張るように丸めてボウルに入れ、蓋（またはラップ）をします。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分（30℃の発酵器）。・ベンチタイム…15分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（30℃の発酵器）。・焼成…180℃で25分。【ひとこと】いつか試してみたいと思っていたビッグハート。オレンジ生地でトライ♪小型パンより大型パンの方がクラム（内層）面積が増えます。オレンジ風味たっぷりのフワフワ生地をしっかり味わいました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">