調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★★★（この味、好きや～お魚ふわふわやね）嫁さん評価　★★★★★（煮つけもいいけどこれもいいわね　　　　　　　　　　　　　　　　　身がとろけるほど柔らかいわね　　　　　　　　　　　　　　　　　お弁当に入れにくいわね）本日は、カレイに片栗粉をつけて揚げてから煮汁でさっと煮ましたカレイなら何でもいいですが今回使ったカレイは「赤カレイ」です【材料】カレイ（切り身）・・・　　　　　　　　　　　　２切れほうれん草・・・　　　　　　　　　　　　　　1/2株片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　適量煮汁だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 １００ｃｃ砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大匙２醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙２みりん・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１強【作り方】１．カレイは表・裏に×の切り込みを入れます２．薄く片栗粉をつけて１７０度の油で表面が　　カリッとする程度、揚げます　　（表の面を下にして揚げると皮の縮みが少なくて　　　きれいに揚がりますよ）３．ほうれん草はさっと茹でて３cm幅に切ります４．煮汁の材料をひと煮立ちさせておきます５．揚げたカレイを（４）に入れて中火の弱火で　　スプーンで煮汁をかけながらゆっくりと　　５分ほど煮ます６．少し冷めるのを待って食べる時にもう一度　　火にかけて温まったら器に盛ります　　ほうれん草も添えて残った煮汁をかけて　　いただきます＊冷ますと味が浸みこみますよ　カレイは崩れやすいのでヘラなどで掬って　　器に盛りましょう←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m