気がついたらもう6月5日です。久々に更新しました。料理モチベーションも著しく低下していました。一度更新しなくなると再び更新するのが結構大変です。　Anyway！スーパーでいつも買っているより少し大きいしめじを発見したので、買ってみました。丹波しめじというらしいです。なかなかナイス！存在感があります。他にも椎茸と舞茸を使い、ニラを投入してみました。　和風のパスタを作る時は、胡麻油かオリーブオイルをその時の気分で使っています。オリーブオイルの方がさっぱり仕上がるような気が少しします。 ＜材料（独身的やや大盛り分）＞　丹波しめじ・・・・・・1株　椎茸・・・・・・・・・1個　舞茸・・・・・・・・・1/4パック　ニラ・・・・・・・・・4本位（指先で一掴み位）　長ねぎ・・・・・・・・7cm　にんにく・・・・・・・1/2粒　赤唐辛子・・・・・・・1本　日本酒・・・・・・・・大さじ1　出汁・・・・・・・・・100cc　醤油・・・・・・・・・大さじ1〜2　塩・・・・・・・・・・適量　オリーブオイル・・・・大さじ2〜3　パスタ・・・・・・・・100〜120g（バヴェッテ：バリラ）＜作り方＞　1)オリーブオイルをフライパンに入れ、手のひらで潰したにんにくを　　落として、弱火で香りを出しました。途中で種を抜いた赤唐辛子を入れ　　にんにくが焦げる手前まで弱火でじっくり加熱します。　2)にんにくを取り出して、丹波しめじ、スライスした椎茸、舞茸を　　加えて炒めました。　3)長ねぎを放り込んで、更に日本酒を加えてアルコール分を飛ばして、　　少し塩をしておきます。　4)茹で上がったパスタとニラを放り込んで良く混ぜます。　5)手早く混ぜながら、出汁を何回かに分けて加え鍋を振りながら　　よく混ぜます。　6)醤油を加えてよく混ぜたら完成！