今朝は、先日作った「完熟トマトのコンフィチュール」を使って、フレンチトーストを作ってみました♪

トマトのコンフィを少しの水で薄めて、そこにプチトマト（チェリートマト）を入れたらソースは完成！

バゲットで作ったフレンチトーストの上に、トマトのソースをたっぷりとかけたら「いただきま～す☆」

。。。美味！！！（いつも自画自賛ですみません＾＾；）

予想をはるかに超えた美味しさでした！

トマトのコンフィと和えたフレッシュトマトは、まるで苺か何かの甘酸っぱいフルーツのようだし、フレンチトーストのふんわり卵の香りと絶妙なハーモニーを奏でていました。

これには、野菜嫌いの息子も文句は無いようで、あんなに拒んでいたプチトマトをまた食べてくれるようになりました！（やった～！！！）

あと食べさせたい野菜は、ブロッコリーとほうれん草。。。

これらははどうやって息子に食べさせようか、考え中☆

美味しいおやつに変身させられるかなぁ？＾＾

＊今回のレシピは「おやつレシピスクラップ」の中にある「フレンチトースト」と「完熟トマトのコンフィチュール」を参照してください。

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きょうのむすこっち。

今日は楽しみにしていたリトミックの日。。。

だったのに～！

何をボケたか、すっかりリトミックは明日だと思い込んでいた私。

旦那に言われてやっと気づけば、もうリトミックは終わる時間に！

かなり焦りました！久々に慌てました！

バタバタと支度をして、会場に行くと丁度みんなが終わって出てくる所で、驚くみんなに事情を説明すると「solaちゃん、面白いね～！」だって！

面白くないっす！ダメダメなママです。。。（反省）

まだリトミックだから良かった（？）ものの、大事な時にボケないようにしなくっちゃなぁ。＾＾；

息子にはお詫びに夕暮れ間近まで、たっぷりと遊ばせてあげてから帰りました。

あぁ、「しっかりしたお母さん」に憧れる今日この頃です。。。