今日はとっても暑い日でしたね～！

そろそろ関東でも梅雨明けしても良い頃ですね。

さて、今日も茨城の農園から採れたての新鮮野菜が届きました♪

特に目を惹いたのは、真っ赤なトマト！

充分に熟れていて、冷やして食べたら美味しいだろうなぁ。。。

でも、こんなに沢山は食べられない。

そこで、トマトのコンフィチュール（ジャム）を作る事にしました。

３０分程クツクツと煮込んで出来上がったコンフィは、とっても綺麗な赤い色！

パンに付けて食べてみると。。。

んま～～～いっ！

トマトのコンフィって初めて作ったけど、こんなに香り豊かで美味しいんだ♪

まるでフルーツのように甘酸っぱくて、それでいてコクがある。

明日の朝はトマトトーストに決定！

子供もきっと喜んでくれるだろうな☆

完熟トマトのコンフィチュール　レシピ

完熟トマト　　　５００ｇ

砂糖　　　　　　２５０ｇ

レモンスライス　　二分の一個分

＊作り方

トマトはざく切りにして、ミキサーにかける。漉して鍋に入れ、砂糖とレモンスライスを加える。

火にかけて、時々灰汁をすくいながら、好みの濃度まで煮詰める。

煮上がりの目安は、液を数滴冷たい水に落としてみて、パッと散らない位なら出来上がり。

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きょうのむすこっち。

今日は公園の砂場で「海」を作って遊びました。

大きな穴を掘って、そこに水を入れて船を浮かべて。。。

でも、あっと言う間に水は砂に染みてしまう。

その度に哀しげな顔をして、「みじゅ」「みじゅ」と言う息子っち。

もうすぐ本物の海に連れて行ってあげるから、今は砂場の海で我慢してください☆

そして、海に行った時の練習も兼ねて素足にしてみたら、5分ももたなかった。（涙）

そんなんで、本当に海に行けるのか～？

ちょっと不安が残るママでした。＾＾；

写真は貴重な素足姿♪

＊コメントのお返事が置遅れている方、すみません！今夜書きますね～☆