<材料>　　　　　　　　　　作りやすい分量夏みかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、２kg レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　１/４カップ強<作り方>１．夏みかんは皮を洗って水気をふく八つ割りにして皮をむき、身は袋の口を切り落として薄皮はつけたまま種を取り、それぞれ４つに切る皮は薄切りにする２．圧力鍋に１の皮を入れ、水６カップを注ぎ蒸し板をのせ、蓋をセットして強火にかけ、沸騰したら弱火にして５分煮て火を止める安全装置が落ちるまで１０分蒸らす蒸気が抜けたら蓋を開け、蒸し板でおさえて茹で汁を捨て、水を注いで温度を下げ皮をざっと洗ってざるに上げかたく絞る３．圧力鍋に１の身を入れ、水２、５カップを注ぎ、蒸し板をのせ　　蓋をセットして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、５分煮て　　火を止める　　安全装置が落ちるまで１０分蒸らす　　蒸気が抜けたら蓋を開ける４．３の鍋に２の皮、砂糖、レモン汁を加え、蓋はせずに中火にかけて煮立てる５．強火にして水分をとばしながら１０～１５分煮る６．火を止め、出来立ての熱々を瓶に詰め、蓋をする＊　昨年、村上祥子さんの圧力鍋レシピを参考にして作り、　　今年も、みりあちゃんから第二便で夏みかんを頂いたので　　また、作ってみました。今回は、夏みかん４個使ってます。　　前回レシピは、こちらです。＊　パンにつけて食べても、とっても美味しいし、ご近所さんに　　差し上げたら、ヨーグルトにのっけて食べたら美味しかったと　　喜びの声、頂きました。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング1位母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記さんの[週末作ったモノ色々]です。