<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分鯛切り身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量[a]ソース　　オリーブ油　　　　　　　　　　　　大さじ１/２　　レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２　　レモン皮　　　　　　　　　　　　　　１/２個分アスパラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本<作り方>１．鯛の両面に軽く塩、胡椒し、５分おく２．アスパラを縦半分に切り、フライパンに　　オリーブ油を入れ、塩を振り入れ焼き、　　しんなりしたら、取り出し、器に盛る３．１の水分をキッチンペーパーでふきとり、　　小麦粉をはたく４．フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、　　鯛の皮目を下にして焼く５．程よい焦げ目がついたら、ひっくり返し　　同様に焼き、皿に取り出す６．フライパンをざっとふき、[a]の材料を加え　　一煮立ちしたら、火を止める７．２の器に５の鯛を盛り付け、ソースをかける＊　鯛の切り身は、滅多に買う事がないのですが、　　 旦那さんの母より、レモンソース、これがとっても　　 美味しいよと、大まかな作り方を聞き作りました。＊　これは、吃驚する味でした。　　 鯛にレモンソースが、こんなにマッチするとは・・・。　　 もちろん、旦那さんより、「ヒット！」出ました。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング9位aiai @cafeさんの[塩冷麺]です。