先日、家族で神戸へ出かけて来たんです。家族それぞれ目的はバラバラで（笑）私は、素敵な夏物が無いかな〜とブティクをキョロキョロ。娘は靴が欲しいらしくて（ま、他にも色々欲しかったみたいだけどw）靴屋さんが並ぶ「高架下」を歩こう！と、３人で三宮〜元町間を行ったり来たり（笑）ダーリンは…もちろん中華料理！いやいや、ダーリンだけじゃなくて、神戸へ来たらやっぱり中華ですよね〜(^-^)迷わず南京町へGO！です♪レストランで色々注文して、みんなで取り分けて食べるのは楽しいですよね。中華は大人数でいただくに限ります(^-^)３人だったのであんまりたくさんは頼めなかったけど、その中で、今回一番私のツボにハマったのが「塩冷麺」でした。これ、「あ、私これがイイ！」と、娘が先に注文して、味見をしようかな〜と思ったら、すでに一口分しか残ってなかったんですよ〜(T^T)娘「これ、私の好きな味やわ〜(*^-^*)♪」ai「だろうね(^-^;)（…もっと食べたかったのにぃ_|￣|○il||l ）」普通のさっぱりしたお酢ベースのタレではなくて、油そばをもう少しあっさりしたような感じの味。細めの生麺に、焼豚とネギがよく合って美味〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪少し悔しい思いだったので（笑）おうちで早速作ってみました。人気blogランキングへ。　　「塩冷麺」【材料】1人分＊生中華麺1玉（×人数分）＊焼豚スライス2〜3枚（細切り）＊キュウリ1/3本（せん切り）＊白ネギ1/3本（白髪ネギにする）『タレ』＊みりん大さじ1＊スープ大さじ1（水＋鶏ガラスープの素ひとつまみでOK）＊塩小さじ1/3強（粗塩）＊砂糖ひとつまみ＊醤油小さじ1/2＊酢小さじ1/2＊コショウ少々＊ごま油大さじ1【作り方】　　1.【タレを作る】　　まず、みりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばします。　　次にごま油以外の調味料を合わせ、最後にごま油を加えてよく混ぜます。　　（麺が入るので、大きめのボウルに作っておきましょう）2.【混ぜる】　　麺を茹で始めます。その間に具を切っておきます。　　茹で上がったらザルに上げて冷水にさらして締め、水気をよく切ります。　　タレのボウルに野菜、焼豚と一緒に入れてよく和えます（ネギはトッピング用に少し除けておく）　　器に盛り、白髪ネギをトッピングしてできあがり。麺は、できれば生麺がおすすめです。今回は家族が時間差で食べたので、一人分ずつ作っています。なのでレシピは１人分になります。（ご注意くださいね）一度にたくさん作る場合は、味を見ながら調節してみてくださいね。「これ美味しいわ〜♪」と、お店で食べたのとなかなか近い味にできあがって大満足（自己満足？）なワタクシ。この夏は、冷たい麺のレパートリーが又増えたかな(*^-^*)これいいね！と思ってくださったら、 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！人気blogランキングに参加しています。