さて、今日で東京ー大阪出張も終了です。昨日は大阪にて、セミナー前にお好み焼きを食べました♪お好み焼き実はお好み焼きがこの世で一番好きな食べ物なので、かなり大阪を満喫した気分です（笑）材料：殻付きエビ　　　8本茄子　　　　3本ズッキーニ　　　1本片栗粉　　　大さじ3マヨネーズ　　　大さじ2キムチの素　　　大さじ1オイスターソース　　　小さじ1サラダ油　　大さじ1揚げ油　　　適量１、殻付きエビは、殻をむき、茄子、ズッキーニは短冊切りにする。２、エビの殻、身それぞれに片栗粉をまぶし、160℃の油をきつね色になるまで炒める。３、フライパンにサラダ油をひき、なすとズッキーニを中火で炒める。４、ボウルにマヨネーズ、キムチの素、オイスターソースを入れ混ぜ合わせエビ、エビの殻、茄子、ズッキーニを入れて味付けをする。５、器に盛り付けて完成。ポイントエビの殻も捨てずにカリカリに揚げて使う事でボリュームもアップします。これからの季節にビールのつまみにぴったりなキムチマヨネーズ味です。辛いのが苦手な方は、ケチャップでも代用できます。エビの他にもホタテやイカといった魚介類にもこのソースは相性ピッタリです。