【材料】食パン　1斤×2本　・水…390g　・白神こだま酵母…小さじ2　・国産強力粉…600g　・砂糖（素精糖）…大さじ2　・塩…小さじ2　・バター…大さじ1（1斤分に入れました）【工程メモ】　　　　・生地作り…〓耐熱ガラスの計量カップに水を入れ、電子レンジで適温に温めます。　　　　　　〓〓に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓半分にわけて1つはそのまま丸め、残りはワークボウルに戻してバターを入れ、　　　　　　　30秒回してから丸めます。・フロアータイム…50分（室温）。・ベンチタイム…20分。・ホイロタイム…80分（30℃の発酵器）。・焼成…180℃で30分。【ひとこと】バター入りとバターなしの食パンでは、高さと焼き色に違いが出るのが普通なのですが、今日は、どちらがどっちか分からないくらい、差が出ませんでした。2箇所へお届け食パンをするに当たり、Pさんへは、バターなしに決まっていますが、Nさんへは、まだ決まっていないので、焼き比べてみたのです。身近なアドバイザー（夫）からは、「食べる人たちの好みを考えると、バター入りで砂糖ちょっと多めが良いんじゃない？」と言われているのですが、間違いなく作ろうと思うと、統一しておいた方が無難。焼きたての外観に差がないなら、バターなしのパンの方が良いと思いがちですが、どちらも冷凍→解凍で食べていただくことが多いようなので、味はその時点での評価をしないといけません。紆余曲折の末、結局始めに戻って、基本のオールワンの配合に落ち着くのかも…。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">