調理時間　４０分　　（４人前）子ども評価　★★★　（なんか、野菜ばっかりやなぁ　　　　　　　　　　　　　　ママが好きそうな味ちゃう嫁さん評価　★★★★★　（大当たり～こういうの大好き　　　　　　　　　　　　　　　　　これは絶対冷やした方がいいわね）本日は、茄子とパプリカをさっと焼いてからトマトソースで煮込みましたパプリカの甘さが引き立つ料理ですよ【材料】茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　２本パプリカ（赤・黄）・・・　　　　　　　　　　各２個ホタテ（冷凍）・・・　　　　　　　　　　　　 ８個塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　適量ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１片ホールトマト（カット）・・・　　　　　　　　 １缶【作り方】１．茄子は３cm厚に輪切りにします２．パプリカは半分に切って種を取り　　食べやすい大きさに切ります３．ニンニクは薄くスライスします４．熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを　　入れて弱火にかけます　　ニンニクの香りが十分でたら茄子を炒めます５．茄子に火が通ったらパプリカを加えて強火で　　パプリカに少し焼き色がつく程度まで　　焼きます６．（５）を深鍋に入れてホールトマト、ホタテを　　加え弱火で２０分ほど煮込みます　　水分が半分ぐらいまでなったら塩、胡椒で　　味を整えたら、そのまま冷ましていただきます＊翌日の方が美味しいかもですあっ！アスパラもお好みで入れてくださいね～←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m