【材料】食パン　1斤×2本　・水…390g　・白神こだま酵母…小さじ2　・国産強力粉…600g　・砂糖（素精糖）…大さじ2　・塩…小さじ2　・バター…大さじ1（1斤分に入れました）全粒粉33％の丸パン　20個分　・水…390g　・白神こだま酵母…小さじ2　・国産強力粉…400g　・国産全粒粉…200g　　・砂糖（素精糖）…大さじ2　・塩…小さじ2　・バター…大さじ1（10個分に混ぜました）【工程メモ】　　　　・生地作り…〓耐熱ガラスの計量カップに水を入れ、電子レンジで適温に温めます。　　　　　　〓〓に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓半分にわけて1つはそのまま丸め、残りはワークボウルに戻してバターを入れ、　　　　　　　30秒回してから丸めます。・フロアータイム…丸パンは50分、食パンは60分（30℃の発酵器）。・ベンチタイム…丸パンは10分、食パンは20分。・ホイロタイム…丸パンは50分、食パンは70分（30℃の発酵器）。・焼成…丸パンは180℃で13分、食パンは180℃で30分。【ひとこと】5月から、週に1回のペースで『お届けパン』を始めましたが、別のところからもご依頼を頂き、6月から始めることになりました。ご希望を伺うために焼いた、全粒粉入りの丸パンと白生地の食パンです。バター入り＆バターなしに分けてお届けしたところ、皆さんで試食のご感想は「バターなしで十分ソフト」とのこと。バターなしに決定しました。細く長く続けていけたらいいなと願う『お届けパン』。そのためには、いろんな意味で無理しないこと…ですね。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">