以前、ゴーヤーを擦り下ろしてしまいトラウマになるほど超不味いカレーを作ったことがあるんですが、いつかゴーヤーで美味しいカレーを作ろうと思っていました。今回、ゴーヤーの苦みを生かすのに、フェネグリークを使ったらどうかと思って使ってみました。更にココナッツミルクとカレーリーフを使って南インド風に。結果なかなかナイス！ようやくあのトラウマから抜け出せそうです。　南インドにも苦瓜とかへび瓜というものがあるらしいのですが、行ったことがないのでよくわかりません。南インド出身者と仕事をしたことがあるんですが、まだ行ったことがありません。いつかは是非行ってみたいです。　あと、今回のカレーリーフは自分で栽培したものを使ってみました。いい香りが出ます　 ＜材料＞　ゴーヤー・・・・・・・1/2本　玉ねぎ・・・・・・・・1/2個　にんにく・・・・・・・1粒　生姜・・・・・・・・・小さじ1　トマト・・・・・・・・小1　青唐辛子・・・・・・・1本　コリアンダーの根・・・2本　ココナッツミルク・・・1カップ弱　＜ホールスパイス＞　フェネグリーク・・・小さじ1　カレーリーフ・・・・7〜10枚　クローブ・・・・・・2個　シナモン・・・・・・2cm＜パウダースパイス＞　レッドチリ・・・・・小さじ1　ナツメグ・・・・・・小さじ1/2　クミン・・・・・・・小さじ1/3　ディル・・・・・・・小さじ1/3　コリアンダー・・・・小さじ1/2