本日は13時〜16時まで、またまたメンテナンスがあるそうです。その間aicafeにはアクセスできなくなります。ご不便をおかけしますが、どうかご了承くださいませ。しかし…なんでまた真っ昼間に？？できれば丑三つ時あたりにやっていただければ助かるんだけど(^-^;)ﾈ！さてさて、先日ボンゴレビアンコを作った時に妄想していた（？）メニューをいただいた空豆で試してみました。これ、アサリから出た旨味が染み込んでおいしかった〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪とても上品な味に仕上がって大満足です♪アサリ好きさんにはぜひぜひおすすめです。少し煮て、あとは放っておくだけ！冷めていく間に旨味がググッと材料に染み込んで行きます。こんなに簡単なのに、料亭の味に仕上がっていいのかしら（笑）見た目もグリーンが優しくて、初夏の雰囲気たっぷりの煮物でしょ？(*^-^*)木の芽を添えたらいい香り♪あぁ早く夏が来ないかなぁ〜(´ｰ｀*)｡･:*:･☆ 人気blogランキングへ。　　「アサリと空豆の煮物」【材料】3人分＊アサリ１パック250g〜300g（殻付きのままで）＊空豆サヤ付きで約400g程度＊ジャガイモ小2個（5mmにスライス）＊竹の子水煮1/4個（半分に切ってスライス）＊酒50cc（塩が添加されていないもの）＊だし汁（アサリの返し汁と合わせて300cc）＊みりん小さじ1＊薄口醤油小さじ2＊木の芽又は三つ葉など適宜★空豆はサヤから出し、薄皮も剥いておきます。★おいしいダシ汁の引き方はこちらです。【作り方】　　1.【あさりを返す】　　フライパンを熱し、あさりを加えたら　　酒を回し入れて蓋をし、弱めの中火で1〜2分蒸してあさりの口を開かせます。　　（この作業を『返す』と言います。）　　あさりは器に取り出し、フライパンに残ったダシ汁（返し汁）は　　捨てないで取っておきます。2.【煮る】　　返し汁とダシ汁を合わせて300ccにして鍋に入れ、　　まず、ジャガイモを入れて5分ほど煮ます。　　ジャガイモが煮えて来たら調味料を加えて味を調えます。　　竹の子を加えて2〜3分煮たら、空豆も加え、一煮立ちさせて火を止めます。　　そのまま冷めるまで暫く放置して味を染み込ませます。3.【仕上げ】　　食べる直前にあさりを戻して火を入れ、　　アツアツを器に盛り付けます。　　彩りに木の芽や三つ葉などを添えてできあがり。アサリは塩水に1〜2時間浸けて砂出しします。詳しくはこちらをご覧下さいね。今がアサリの旬なのか、太った身の柔らかくておいしいアサリでした。思わず、小さい頃、潮干狩りに行った事を思い出す。私が見つけるアサリは小さいのに、父や母が見つけるのは大きいものばかり。なんで、なんで〜？？どうやったらそんなに大きなのを見つけられるの？子供心に悔しくて（笑）必死に砂をほじくって大きいのを見つけたときには「ヤッター！(*^-^*)v」なんですよね（笑）あの喜びをもう一度味わいたくなりました(^-^)人気blogランキングに参加しています。おいしそう〜♪と思ってくださったら、 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！