【材料】　1斤×2本・水…390g・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉…600g・砂糖（素精糖）…大さじ2＋1 ＊・塩…小さじ2・バター…大さじ2 ＊【工程メモ】　　　　・生地作り…〓耐熱ガラスの計量カップに水を入れ、電子レンジで適温に温めます。　　　　　　　（700W-45秒で35℃になりました。器の厚み、水温、電子レンジのW数により変わります）　　　　　　〓〓に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓大きめのボウルに粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、〓を入れ、木杓子などで　　　　　　　ひとまとまりになるまで混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに入れて、1分回します。　　　　　　〓バターを入れて30秒回したら、表面を張るように丸めてボウルに戻し、蓋をします。・フロアータイム…50分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム…20分。・ホイロタイム…70分（ぬれ布巾を、直接生地にかからないようにかけて　　　　　　　　　　　35℃のオーブンに入れました）。・焼成…ぬれ布巾を取り、180℃に設定して30分（20分焼いたところで型の向きを変えました）。【ひとこと】引き続き「お届け食パン」の定番を模索中。〓こね方について　「機械ごねでも、一旦ボウルの中でひとまとまりにしてから機械に入れる」という方法で　落ち着きそう。機械を回しながら液体を注ぐ方法より、キレイなグルテンができます。〓酵母の量について　先週の2％強というのは、酵母が無理に頑張りすぎのような気がして、今日は少なめ1.5％で。　＊私の計量では、酵母小さじ1＝4g、小さじ2＝9g、小さじ3（大さじ1）＝13gです。　〓砂糖とバターについて　「普通の子ども達（パンのお届け先は保育園）には、家でいつも食べてるパンより　　砂糖を多めにして、バターを入れたほうがいいんじゃない？」という夫のアドバイスにより　今日は、砂糖をやや多めにしたバター入りの生地に。　酵母少なめにも関わらず、砂糖＆バター効果で高さ13〓に上がりました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">