アップが遅くなってしまいましたが、久々に「週末ディナー」の記事を紹介したいと思います。

風邪も治り、久しぶりにワインを飲んだ先週末。やっぱり体調が良いと、ワインも美味しく感じるし、飲んでいて楽しい♪・・・と、あっという間に２本カラになってしまいました。^^;

そんなワインと一緒にいただいたのが、こちらの３品。

【グリーン＆チキンサラダ】レタス・サニーレタス・サラダほうれん草・アーリーレッド(紫玉ねぎ)を混ぜ合わせたものをベースにし、ハーブソルトを付けて焼いたチキン(胸肉)や、トマト、カッテージチーズをトッピング。ボリュームのあるサラダの完成です。（こちらには先日コストコで買ったドレッシングをかけていただきました。↓「ビッグシェフ」https://bigchef.shop8.makeshop.jp/shopdetail/001000000004/　）

【エビと野菜のクリームソース】ズッキーニをオリーブオイルで炒め、そこへ下茹でしておいたエビ・カリフラワー・ショートパスタを加えて、生クリーム(200〓)・顆粒コンソメ 小さじ１・塩コショウで味付けをし、クリームが少し煮つまり、全体に絡んできたら完成です。この味付けは約２人前の分量で、野菜やパスタを変えてアレンジしても美味しいですよ。^^

【アスパラのチーズスクランブルのせ】茹でたアスパラの上に、とろけるチーズ入りのスクランブルエッグをのせ、オリジナルのトマトソースをかけたものです。※見えていませんが、アスパラは食べやすい大きさにカットしてあります。　また、トマトソースは先日紹介したこちらのものです。↓　https://blogs.yahoo.co.jp/happylifestyle2005/54940243.html

こんな３品を大皿に盛り付けると大量に見えますが、何の問題もなく、二人で食べてしまいました。^^;

久しぶりの週末ディナー。

体調の回復に乾杯！　((( ^^)爻(^^ )))

野菜もたっぷり食べ、ワインもたくさん飲み、美味しくて楽しい時間となりました。

では、今日も緑のバナーを応援クリックしてくれたら嬉しいです。よろしくお願いします。（＾▽＾）にほんブログ村 料理ブログレシピブログ 　ファイブ ブログランキング