<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個[A]　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　 １/４カップ　　パン粉　　　　　　　　　　　　　 ２/３カップ卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２胡椒、ナツメグ　　　　　　　　　　　　　　 　各少々[B]　　水　　　　　　　　　　　　　　　　 ２/３カップ　　トマトケチャップ　　　　　　　　 大さじ３　　ウスター・とんかつソース　　 各大さじ1　　酒、バター　　　　　　　　　　　各大さじ１　　醤油、もろみ醤油　　　　　各小さじ１ １/２レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３～４枚トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個<作り方>１．玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油少々熱し　　しんなりするまで炒め、取り出してさます２．レタスは一口大に切り、トマトは櫛形に切る３．[A]は合わせて混ぜる４．ボウルに挽き肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてザッと　　混ぜ、１、３、卵を加えて手でつかむように混ぜる５．４を３等分にし、両手でキャッチボールしながら中の空気を抜く　　これをハンバーグ形にまとめ、真ん中を少しへこませる６．フライパンを熱して油大さじ１をひき、５を並べて中火で焼く　　焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く７．湯をハンバーグの厚み1/2くらいまで注ぎ、蓋をして中火で　　蒸し焼きにする　　竹串を刺して血や濁った汁が出なければ、火を強めて水分を　　とばし、カラッと焼き上げていったん取り出す８．ソースを作る　７のフライパンに[B]を入れて中火にかけ、　　木べらでフライパンの底をこそげながら混ぜて煮詰める９．少しとろみがついたら７のハンバーグを戻し入れ、ソースを　　からめて器に盛る　　レタス、トマトを盛り、フライパンに残ったソースをかける＊　以前作ったケンタロウレシピを参考にし、自分なりに、　　 ソースなどアレンジしてみました。　　 旦那さん、「これは美味しい。ヒット～！」出ました。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング3位vege dining　野菜のごはんさんの[韓国味の混ぜごはん]です。