2008年5月10日(土) 母の日パン(白神こだま酵母)

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Nice!

イメージ 1オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。【材料】≪バター入り食パン≫ ・水(電子レンジで適温に)…390g  ・白神こだま酵母…12g ・国産強力粉…600g ・砂糖(素精糖)…30g ・塩…8g ・バター…30g≪フルーツ全粒パン≫ ・水(電子レンジで適温に)…189g  ・白神こだま酵母…6g ・国産強力粉…240g ・国産全粒粉…60g  ・砂糖(素精糖)…9g ・塩…4g ・ミックスドライフルーツ…90g≪チョココアパン≫ ・水(電子レンジで適温に)…201g  ・白神こだま酵母…6g ・国産強力粉…300g ・砂糖(素精糖)…30g ・塩…4g ・ココアパウダー…12g  ・バター…30g ・チョコチップ…60g【工程メモ】    ・生地作り(概略)…スタート材料を混ぜた後、スーパーコスモ(クイジナート系)に入れて          適宜回し、追加材料(バター、ドライフルーツ、チョコチップ)を入れて          均一になるまで回しました。・フロアータイム…パンにより50〜60分。・ベンチタイム…  〃  15〜20分。・ホイロタイム…  〃  40〜65分(直接生地にかからないようにぬれ布巾かけ、                  30℃設定の発酵器に入れました)。・焼成…食パンは180℃-30分、フルーツ全粒は200℃-15分、チョココアは180℃-15分。【ひとこと】明日は母の日。プレゼントを買いに行きたいと思いましたが、1人で子ども3人を連れて買い物…というのはコリゴリ経験を何度もしているので、パンギフトにしました。午後からの予定が急になくなって、2時過ぎに帰宅した夫が買ってきた“和菓子の詰め合わせ”と、T(7歳)の書いた“お手紙”と一緒に、明日(コレを書いている今は今日)の午前中には2人のお母さんに届く予定です。美味しく焼けていますように!☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">