面倒だけれど美味しい◎晩ごはん
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Nice!
地元鮮魚！のシールを貼られた綺麗なしこいわし(カタクチイワシ)を発見。いわし好きは、やっぱり買わねばね♪しこいわしの処理は面倒だけれど、好きなものには大丈夫なものなのですねーーーっ！【5月10日の晩ごはん】 
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【鰯の南蛮漬け】しこ［かたくち・たれくち］いわし(一盛り)・片栗粉玉ねぎ(1/2個)・他の野菜(にんじん・ピーマンなどなど)調味料：米酢(たっぷり)・醤油(大匙1〜2)・砂糖(大匙1/3〜1)・鷹のつめ(3本)
- 鰯の頭と内臓を取り除き、綺麗に洗う。塩をふり、30分ほど冷蔵庫で寝かす。## 鰯の処理は、ちょっと面倒です♪
- 調味料をあわせる。配分を味見をしながら調整する。
- 野菜を千切りにする。
- 調味料をバットに入れ、野菜を加える。
- 鰯からでた水分をふく。
- 片栗粉をまぶす。
- 鍋(フライパン)にサラダオイルを熱し、鰯を揚げる。
- 揚がりあがったら、そのままバットに入れて調味料に馴染ませる。
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投稿者： 今日 お野菜食べた 投稿日時： 2008-05-11 (日) 13:05
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