2008年の「ゴーヤーの日」はやっぱり定番のゴーヤーチャンプルー。今回は塩味にしました。スパムは60%減塩のスパム。でも十分塩味あります。豆腐は島豆腐が売っていなかったのですが、水切り豆腐という硬い豆腐を発見したのでそれを使いました。近所のスーパーはあまり気合いが入っていなく、去年や一昨年の「ゴーヤーの日」に比べやや盛り上がりに欠けていました。　味は、出汁をとっていないという大失態をおかしてしまい、少し旨味に欠ける仕上がりになってしまいました。調理の工程で出汁を含ませた方が個人的には美味しいと感じます。　Anyway！沖縄行きたい！！ ＜材料＞　ゴーヤー・・・・・・1/2本　スパム・・・・・・・1/3缶　水切り豆腐・・・・・100g　酒・・・・・・・・・大さじ1　塩・・・・・・・・・適量　胡椒・・・・・・・・適量　鰹節・・・・・・・・お好み　サラダ油・・・・・・大さじ1＜苦いのが好きな人の作り方＞　1)ゴーヤーは1/2にカットし、更に半月にカットし、綿を取り除きます。　　今回は綿を残してその2の料理に使いました。　2)ゴーヤーを薄切りにします。1〜2mm、時々分厚いのができるけど　　心配ないさー（大西ライオン風もしくは沖縄風）。　　スパムは食べ易い大きさにカットします。　3)フライパンに油をしいて、焦げ目がつくまで炒めます。　4)豆腐をちぎって入れて酒を加え、更に炒めます。　　ここで出汁を入れた方が私は好きです。今回省略。　5)ゴーヤーを入れて素早く混ぜます。　6)塩・胡椒をして味を整えます。できればゴーヤー投入から1分以内で　　行いたいです。　7)お皿に盛って鰹節をかけたら完成！＜ゴーヤー料理アーカイブ＞　2008年ゴーヤーの日：その2　2007年ゴーヤーの日：　　　ゴーヤー朝パスタ、ゴーヤーご飯、ゴーヤーチャンプルー（わしたポーク）　2006年ゴーヤーの日：　　　ゴーヤー朝パスタ、ゴーヤーのツナ和え、　　　ゴーヤーチャンプルー（堅豆腐バージョン）、ゴーヤースープカリー　　　ゴーヤー料理カテゴリー：今までのゴーヤー料理をひとまとめ