娘の友達が遊びに来た。
久しぶりにハンバーグでも作ろうかな〜と思ってたけど、
少しひねって、中に玉子を仕込んだスコッチエッグを作ってみた。

普通はパン粉を付けて揚げるところを、パン粉無しで。
なにせ彼女達、カロリーを気にするお年頃ですからね（笑）
コロコロとまあるい形はフライパンで均等に焼くのが難しいので、
周りからまんべんなく火が通るようにオーブン焼きにしました。
これ、オーブンに入れたら、放っておいてもきれに焼けるので
すっっごく楽なんです(^-^)v
その間に別の事ができますしね♪

ハンバーグの種にうずらの玉子を入れるだけ。
いつものハンバーグよりも、コロンと可愛く仕上がります。

「真っ二つに切ってみてね！」

「はーい。　わぁ〜玉子が入ってるぅ〜♪」

お嬢様達、とっても喜んでくれました(*^-^*)

「オーブンスコッチエッグ」

【材料】

4人分

＊合い挽きミンチ400g
＊タマネギ1/2個（みじん切り）
＊食パン1/2枚又はパン粉30g程度（水か牛乳でしとらせておく）
＊溶き卵1/2個分
＊ケチャップ大さじ1
＊塩コショウ、ナツメグ少々
＊茹でうずら玉子8個
＊サラダ油適宜
＊溶けるチーズ適宜

『ソース』
＊デミグラスソース（市販）100cc
＊赤ワイン50cc
＊ケチャップ大さじ1/2

★オーブンの予熱温度は230度です。
★ソースは材料をすべて合わせて小鍋で一煮立ちさせ、少し煮詰めておく。

【作り方】

1.【ハンバーグ種を作る】
タマネギをサラダ油大さじ1でじっくり炒め、
器に取り出して冷ましておきます。
ボウルにミンチを入れ、塩コショウ、ナツメグを入れて
手でグルグルとかき混ぜるように練ります。
ケチャップ、溶き卵、パン粉を入れて更に練り、８等分して丸くボール状にします。（このあたりでオーブンを予熱しはじめましょう）

2.【たまごを包む】
種を手のひらに乗せ、少し平たく伸ばし、真ん中をくぼませます。
くぼませた所にうずらの玉子を乗せ、回りから包んで行きます。
きれいなボール状になったらOK！

3.【焼く】
天板にオーブンペーパーを敷き、ハンバーグを並べます。
乾燥しないように、全体に刷毛でサラダ油を塗ったらオーブンへ。
約15分程度焼いたらできあがり。
オーブンから出す前に、溶けるチーズを乗せて少し溶かします。
器に盛り、ソースをかけてできあがり。

ハンバーグの種も、作り方によってはスペシャルな味に出来上がるんですよ。
以前作ったデミグラス煮込みハンバーグも一度チェックしてみて下さいね。

付け合わせは、茹でたコーンをサッと焼いたもの（みりん＋お醤油が塗ってあります）と、
ピーマン、パプリカ、マッシュルームのカレー風味炒めです。
ハンバーグを焼いている間に、お好みの野菜で工夫してみてくださいね！

コロンと可愛いスコッチエッグで喜ぶなんて可愛いわ〜♪
と思ったのは一瞬で、その後晩ご飯は飲み会へと変化し
延々と２時頃までおしゃべりは続いたのでした（私を含む・笑）
おいしいご飯と楽しいおしゃべりって最高ですね(*^-^*)

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