<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分鰆（さわら）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 半身塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 少々小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜[a]たれ　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１　　みりん、酒　　　　　　　各大さじ１ １/２　　醤油　　　　　　　　　　 大さじ２～３　　酢　　　　　　　　　　　　小さじ２レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個<作り方>１．鰆（骨付き）は２枚におろし、４つに切り、両面　　軽く塩をし、１０分おく（骨も同様にする）２．１の水分をキッチンペーパーでふき、小麦粉をはたく３．フライパンに油大さじ１を熱し、２の皮目から焼き、　　程よい焼き色がついたら、皿に取り出す４．フライパンをさっと洗い、[a]を加えて少し煮詰め、　　３を戻し入れ、両面たれをまぶしながら火を通す５．レタスとトマトを器に盛り付け、４を盛る骨に身がついているのを、同じように焼いてみました。香ばしくて、これも、なかなか美味しかったです。今が美味しい時期に鰆を照り焼き風に仕上げてみました。　　 たれに、酢を加えて、よりヘルシーに・・・。　　 旦那さんより、「ヒット～！」出ました。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．１０２４　パン　DE　グラタン]です。