【材料】　8本分・ぬるま湯…カップ1（200g）・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…240g・国産全粒粉…60g（強力粉を使い切ってしまいたかったので、全粒粉がいつもより少なめ）・砂糖（素精糖）…大さじ1　・塩…小さじ1・菜種油…大さじ1　　＊ポリ袋でこねる時は、油脂入りの生地の方が袋離れがよく、取り扱いが楽です。【工程メモ】　・生地作り…〓ポリ袋にぬるま湯と酵母を入れ、しばらく放置後、袋の口を持ち、　　　　　　　底をもんで溶かします。　　　　　　　　＊昨日使ったフリーザーバッグ（厚さ0.065mm）を再利用しました。　　　　　　　　コツを押えれば、0.01ｍｍの薄いポリ袋でも大丈夫です。　　　　　　　＊適当なサイズのボウルに入れて立てるとこぼれません。　　　　　　〓〓を計りにのせて強力粉と全粒粉を計り入れ、砂糖、塩を計量スプーンで　　　　　　　パッパと入れます。　　　　　　　　　　　　〓片方の手で袋の口を持ち、別の手で袋の中をもみ混ぜます。　　　　　　〓そのまま、袋ごと5分間こねます。　　　　　　〓菜種油を入れて揉み混ぜ、さらに5分間こねます。　　　　　　〓生地の一部を伸ばしてグルテン膜を確認したら、袋の口を閉じて暖かい場所におきます。　　　　　　　＊今日は袋の口をとめてオーブンに入れました。・フロアータイム…50分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム…5分。・成型…簡単クッペ。・ホイロタイム…40分（ぬれ布巾をかけて、35℃のオーブン発酵35分。オーブンを焼成温度に上げる　　　　　　　　　　　5分は、ぬれ布巾をかけたまま室温で待たせました）。・焼成…180℃で14分。　　　　　　　　　　　　【ひとこと】昨日の子ども達の手によるメロンパン生地は「うわっ、どうして!?」というくらいふわふわでした。グルテン膜の形成とパンの食感の関係について、新しい課題を与えられた気持ちです。（しっかりグルテン＝食感の良い生地、とは限らないらしい…）今日は、昨日の子ども達のこね方を踏襲した生地作りをしてみました。明日の“家族だけのBBQ”に持って行き、家族で試食＆判定します。今日の行楽帰りに、ついに我が家もBBQスタンドを買いました。（これまでは、友人宅のBBQに便乗させてもらっていました）防災用に買ってある炭を持って、明日、お試しBBQに行ってきます。大きなイベントは計画していないGWでしたが、“ちょっとハレ”の時間を楽しんでおります。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">