ネギの他に、セロリや三つ葉、セリなどの香りの強い葉の野菜をあわせてよくつくる、サラダです。牛蒡のどっしりした香りが何とも美味しくて大好き。ご飯もお酒も進むサラダです＾＾。娘用にはほうれん草を混ぜたら、牛蒡もポリポリ食べてました。お豆腐ハンバーグ。ジャガイモと舞茸と人参も一緒ネギと牛蒡のサラダ。箸休めきゅうり。アオサとネギのお味噌汁。玄米入りご飯。スイカ。
きゅうりを乗せているのは、沖縄のやちむん。ぶよちゃんの所で一目ぼれして、今年の旅行でお嫁にもらってきました。ぶよちゃーん！デビューしたよ〜＾＾。＊＊＊ネギと牛蒡のサラダ。
牛蒡・・・1/2本青ネギ・・・１束片栗粉・・・少々ごま油・・・大さじ１にんにくのみじん切り・・・１片分＝A＝醤油・・・小さじ１砂糖・・・ひとつまみ塩・こしょう・・・少々１）牛蒡は粗めのササガキにして酢水にさらす。水気をしっかり拭いて、片栗粉をまぶし素揚げする。（たっぷりの油でなくてもフライパンにちょっとでokです。）２）ネギは５cm長さにザク切りにする。３）ごま油とにんにくを温め、香りが出たら２のネギにかける。４）３と１を合わせて、Aを加え調味する。素揚げした牛蒡に、塩コショウするだけのも美味しいです。味見のしずぎに注意〜☆＊＊＊今日は水曜日。”女神のレシピ・子供がよろこぶおやつ”を更新しています。良かったら覗いて下さい。→＊＊＊続きは育児日記です。