我が家は大人ばっかりの３人家族。休みの日以外のお昼ご飯は、私一人だったり、ダーリンか娘が一緒で２人だったり、いつも予定がバラバラ(´〜`；) 一人なら前日の残り物でパパッと済ますんだけど、残り物が無い時や、「お腹減った〜なんか無いのぉ？」な〜んて言われた時は、半ば仕方なく何か作る事になります（笑）今回は、無性に焼きそばが食べたくなった自分のために（？）お昼は焼きそばに決定〜！ワタクシ何を隠そう、たまごとエビの次くらいに焼きそばが大好き♪中華料理屋さんへ行って、迷ったらとりあえず焼きそば（笑）そう、今回のレシピは、あの中華料理屋さんの焼きそばです(*^-^*)エビが無かったのがちょっと残念だけど、キクラゲの入った本格派。なかなかおいしくできあがりました♪作り方は、合わせ調味料を先に作っておくだけで、普通のソース焼きそばと同じです。思わず「すみませ〜ん、餃子追加ね！」と言いたくなっちゃいますよ（笑）人気blogランキングへ。　　「中華焼きそば」【材料】3人分＊中華麺3玉＊豚肉100g（一口大に切る）＊キャベツ1/8玉（ざく切り）＊椎茸2枚（細切り）＊キクラゲ大さじ山盛り1＊人参少々（短冊切り）＊白ネギ10cm（斜め切り）＊たまご1個＊サラダ油＊塩コショウ＊ごま油大さじ1/2『合わせ調味料』＊醤油大さじ2・1/2＊オイスターソース大さじ1＊水大さじ2＊酒大さじ1★乾麺を使う場合は、茹でてザルに上げてから流水でぬめりを洗い、サラダ油（分量外）を少しまぶしておく。★蒸し麺を使う場合はザルに入れ、水を少しかけてほぐしておく。★キクラゲは、ぬるま湯に10〜15分ほど浸けて戻し、大きいものは切っておく。【作り方】　　1.【炒り卵を作る】　　フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れて炒めながらほぐし、　　一旦器に取り出しておきます。2.【具を炒める】　　同じフライパンにサラダ油大さじ2を足し、ネギを炒める。　　香りが立ったら豚肉を炒め、火が通ったら他の野菜やキノコ類も入れて炒める。　　軽く塩コショウをしておきます。3.【仕上げ】　　麺を加え、具と混ぜ合わせながらよく炒める。　　たまごを加えたら、合わせ調味料を回し入れて更によく混ぜ合わせる。　　最後に鍋肌にごま油をたらして、手早く混ぜて艶と香りを付ければできあがり。私は乾麺を使っています。茹でてからぬめりを洗い流すのにひと手間かかりますが、いつでも使いたいだけ使えるし、コシがあっておいしいのでおすすめです。お腹が減ってたせいもあって、がっつりいただいて満足満足♪娘は…えっ！？そのお皿に乗っかってる黒いお山はいったい？？Σ(･ω･ﾉ)ﾉ …キクラゲだけ残しやがったてる〜！orzキクラゲって、中国の薬膳料理にも出て来るほど栄養があるんですよね。貧血なんかによいらしくて、女性は食べた方がいいんですよ〜！親の心子知らずってこの事ね(´〜`；)そう言えばうちの娘、小さい時から「黒いもの」が苦手で、ひじき煮も、今じゃどんぶりをかかえて食べるくせに（笑）小さい時は全然食べられなかったっけ。ai「なんでひじき残すの？」娘「だって黒いもん！」ai「え(^▽^;)　ひじきって、海に生えてる葉っぱなのよ〜…」色々と説明して、ようやく食べられるようになったのでした。子供の目には黒いものって異様な感じに見えるんでしょうかね(^-^)そんな事を思いだしつつ、捨てるのももったいないから、キクラゲだけをつまんで食べる母σ(^▽^;)血の気が多くなったら娘のせいだわ（笑）人気blogランキングに参加しています。ちゅるるんと食べてみてくださいね！ ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！