調理時間　１２０分　　（４人前）嫁さん評価　★★★　（味はいいけど筍か～）嫁さん評価　★★★★　（シャキシャキしてて美味しい　　　　　　　　　　　　　　　ママ、筍駄目なんや～（笑））本日は筍を生ワカメと一緒に煮ました筍、だいぶと安くなってきたのできちんと作ってみました（笑）実は嫁さん、筍は大の苦手なんですよ～（まっなんとか食べてましたがね・・・）「続きを読む」で写真入りで紹介しますね【材料】筍（中サイズ）・・・　　　　　　　　　　　　１本生ワカメ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ５０g米ぬか・・・　　　　　　　　　　　　　　　 １カップ米のとぎ汁・・・　　　　　　　　　　　　　 適量赤唐辛子・・・　　　　　　　　　　　　　　 ２本だし汁・・・　　　　　　　　　　　　　　　　４００ｃｃ酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大匙２砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙４醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大匙３【作り方】１．筍は先から５㎝くらいまで斜めに切り落とします２．包丁で筍に深さ１cmほどの切り込みを入れます３．深鍋に米の研ぎ汁、米ぬか、赤唐辛子、筍を　　入れます　　とぎ汁の量は筍がかぶるくらいの量でいいです４．中火にかけてひと煮立ちしたら弱火にして　　落とし蓋をして６０分ほどよっくりと煮ます５．竹串をさしてスーッと入る程度になれば　　火を止めてそのまま冷まします６．筍が冷めたら皮を剥いてさっと洗い食べやすい　　大きさに切ります７．鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒を入れてひと煮立ち　　したら筍を加えて中火で煮ます　　アクが出てくるので丁寧に取り除きます８．落とし蓋をして煮汁が半分くらいになるまで　　煮たら生ワカメを加え少し煮たら出来上がりです＊筍は必ず皮つきのままで茹でてくださいね　　米ぬかは筍買ったらだいたいついてますよ～　　わかめはできるだけ生を使ってくださいねあとは写真入りで見てくださいね（笑）その前に←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　穂先を斜めに切り落として切りこみを入れます米ぬか、とぎ汁、赤唐辛子を入れて煮ます茹であがったら食べやすい大きさに切りますだし汁と調味料を入れて煮ますアクが出るので丁寧に取ります生ワカメを入れてさっと煮たら出来上がりです手間はかかりますが作りがいはありますよ筍の美味しい時期に作りましょう～←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m