<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分春雨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０gエビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ８尾[下味]　　片栗粉、酒　　　　　　　　 各大さじ１イカエンペラー　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５枚きくらげ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３枚ちくわ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 各適量[a]　　もろみ醤油　　　　　　　　 大さじ１　　ナンプラー　　　　　　　　　大さじ１ １/２<作り方>１．春雨は熱湯で２分茹で、冷水にとってざるにあける　　イカは１cm幅に切り、熱湯でさっと茹でざるにあける２．エビは殻をむき、縦半分に切り、背わたをのける　　洗って水分をとり、下味をつける３．きくらげは、ぬるま湯でもどす４．玉ねぎは薄切りにし、キャベツは太めの千切りにする　　ちくわは縦に細切りにする５．フライパンにごま油少量熱し、エビを炒め皿に取り出す６．５に玉ねぎを炒め、キャベツ、春雨、きくらげを加え　　塩、胡椒、[a]で調味し、イカとエビを加えてさっと炒め　　味見をして、足りなければ、塩、胡椒をする＊　もろみ醤油、大いに活躍させています。　　 春雨の茹で加減が大事。旦那さんが「これは春雨の　　 かたさが丁度よく、ヒット！」出ました。＊　ビールにばっちりの１品になりました。　　 これから、初夏に向ってぴったりの料理かと・・・。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking★今日の人気ブログから、うさうさの気になるレシピ★ランキング4位ビンボ飯　はなこ亭さんの[Ｎｏ．１００７　カリフラワーの茶碗蒸し]です。