このところ、「マフィン祭りか？」ってほどマフィンばかり作っています。はい。確かに、祭りです。祭りってます。（笑）マフィンって、思い立った時にある材料ですぐに作れるし、焼き時間も冷ます時間もパウンドなんかよりも短くて、急いでいる時にはとっても重宝します。今日もお友達と会う約束をしていたので、焼いて行きました。（遠くに住んでいるお友達なので、会える時には食べてもらいたくて）で、これも「いちごのマフィン」と同じく、待ち合わせの１時間前に作り始めました。全く計画性の無い私。。。（汗）でも、ちゃんと待ち合わせ時間にも行けたし（正確には３分の遅刻ですが！）手作りのお菓子も渡せたので良かったです。マフィン、助かったよ～。でも、いつものマフィンと違うのは、バターを練る方法ではなく、泡立てた卵に溶かしバターを加える方法だという事。配合も少し違います。厳密にいえば、これはマフィンではなくて「カップケーキ」でしょうか。ただ、いつものマフィンと見た目が同じなので、あえてマフィンと呼んでみました。 焼き上がりは通常のものよりもしっとりキメ細かい感じ。ベーキングパウダーも入っていないので、卵の力で膨らんでいます。卵の香りもしっかりしていて、ふんわり優しい味のマフィンとなりました♪←コチラはお友だちからもらったお土産の、さくらんぼと羊羹のゼリー「花のしらべ」。奈良の和菓子屋さん「香寿軒」のもの。他にも今の季節にピッタリの桜づくしのお菓子達を頂きました♪＊いつも応援してくださっているみなさまありがとうございます！「マフィン大好き♪」な方、「ポチッ」とよろしくお願いします♪ ・・・お知らせ・・・coucouspoonのキナコちゃんとトモちゃんが「ビスケッタ」というお菓子屋さんを始めました♪乙女心をくすぐる焼き菓子たちがいっぱい！一足早くブログも開設しているので、是非遊びに行ってみてください。コチラ！美味しくて可愛いビスケッタの焼き菓子、通販開始も間近！！！乞うご期待です☆