先日、近所でチリワイン販売のイベントがあったんです(^-^)チリワインとチリのお料理が各100円均一で食べられるらしくて、へぇ〜！チリ料理ってどんなの？？と、通りがかった私は例のごとく興味津々（笑）しかーし！ミュージシャンの歌と演奏もあって、ラテン系のリズムに乗りながら、みんな片手にワインを持って現場はすごいことに…ち、近寄れな〜い！！(^▽^;)あまりの人ごみでチリ料理を拝む事が出来なかった私。ちょっと悔しいわ〜(-_-;)えぇ〜い、それなら自分で作ってしまえ！と（笑）チリの肉じゃがと呼ばれる「チャキカン」なるものにトライしてみました。さて、どんな風にできあがるんでしょうね〜♪人気blogランキングへ。　　「チャキカン」【材料】3人分＊牛又は合いびきミンチ肉100g程度＊じゃがいも大2個（一口大に切る）＊かぼちゃ120g程度（一口大に切る）＊たまねぎ1/2（粗みじんに切る）＊コーン（冷凍）1カップ（100cc）＊グリーンピース1/4カップ（50cc）＊サラダ油大さじ1＊スープ300cc（水＋コンソメの素）＊塩コショウ＊ドライオレガノ適宜（ピザスパイスでも可）【作り方】　　1.【炒める】　　鍋にサラダ油を熱し、ミンチを炒める。　　ポロポロになったらたまねぎを加え、しんなりするまでしっかり炒めましょう。　　続けてジャガイモとコーンも加えてサッと炒めます。2.【煮る】　　ヒタヒタ程度にスープを注ぎ、一煮立ちしたらアクを取って　　オレガノをパパッと振り入れて弱火にしてコトコト5〜6分程度煮ます。　　ジャガイモが煮えたら塩コショウで味を調え、少し火を強くしてグリーンピースを加えます。　　器に盛ったらできあがり。これ、日本の肉じゃがとは全然違います(^-^;)スープと塩コショウだけの味付けなので、とてもあっさり。かぼちゃが少し入るので、ほんのり甘みもあります。少し煮くずれて来たジャガイモとたまねぎ、コーンのあたりをパクッと一緒にいただくとおいしいんですよ〜♪オレガノを少し入れるのがポイントです。（無い場合は、ピザスパイスでも代用できます）多めに作っておいて、朝ご飯にパンと一緒にいただいてもよく合いますよ(^-^)vなかなか新鮮な気分でいただけました♪本場のチャキカンは干し肉を使うらしいですよ。オレガノもたくさん入ってるのかもしれないなぁあ、我が家は型抜きした残りの人参も刻んで入れてしまいました(^-^;)ミックスベジタブルがある方は、それを利用してもいいかも。そのへんはお家で作るお料理のいいところ。お好みの材料で、オレガノもこんなもんかな〜で作ってみてくださいね。人気blogランキングに参加しています。一緒にいただいたのは16穀米の鮭ご飯と卯の花、それと揚げ茄子のお味噌汁。超和風の中で、チャキカンちょっと浮いてたかも〜（笑）でもおいしくてバランスがとれてたらいいのだ！と思ってくださった方は ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！