今日は、我が家の近所に買い物に来るというＹちゃん(義理の妹さん)を買い物前に家に誘い、お茶をしていました。

そんな中、「お昼も一緒にどう？」と聞いてみると「・・・・」　最初は遠慮していたようですが、「ベーグルサンドだよ」と言うと、「食べる！」との返事が．．．(^^)笑

もちろん、喜んで！という事で、急遽 主人と３人でランチする事となりました。

メニューは、【ベーグルサンド（パストラミ）】ベーグルに軽くバターを塗り、サニーレタスとパストラミを挟み、マヨネーズで味付けをしてベーグルで挟みました。

【ベーグルサンド（アボカド＆シュリンプ）】アボカドを刻んでレモンをかけたものと、ボイルエビを刻んだものをマヨネーズと塩コショウで味付けし、ベーグルで挟みました。

※ベーグルは 軽くトーストしたつもりが、少し焼きすぎてしまったものも．．．^^;

【パプリカとズッキーニのマリネ】ズッキーニの拍子切りに軽く熱湯をかけたものと、太切りにしたパプリカを、サラダビネガー・サラダオイル・塩コショウで作ったマリネ液で漬け込んだもの。

【カボチャのスープ】以前紹介した「ビシソワーズ」の作り方を応用して作りました。（じゃがいもをカボチャに変えたり、水を減らしました。）「ビシソワーズ」のレシピはこちらです。https://cookpad.com/mykitchen/recipe/422405/

その他は【ポテト】と【イカリング】の冷凍を揚げた物や、プチトマトなどを添えて、ワンプレートに盛り付けてみました。

ベーグルは５個あったので、私とＹちゃんは１個半ずつ食べる事にしたのですが、１個半でも 結構ボリュームがあり、十分なランチとなりました。

それに、Ｙちゃんはアボカドが好きらしいのですが、旦那様が苦手なので家で使う事はなく、「久しぶりにアボカドを食べて美味しかった〜♪」と、言ってくれたので誘って良かった♪と思いました。

車で気軽に来れる距離に引越しをしてきたＹちゃん。これから買い物やランチにも一緒に行こうね〜♪

・・・と、今日は早速 お昼の出来事を記事にしてみました。

＜追伸＞テーブルに添えた植物（左下画像）は「ミント」の葉です。

では、今日も緑のバナーを応援クリックしてくれたら嬉しいです。よろしくお願いします。（＾▽＾）にほんブログ村 料理ブログレシピブログ 　（←「ブロガーインタビュー」を掲載いただいています。）ファイブ ブログランキング　（←「ファイブアラカルト」にてインタビュー記事を掲載いただいてます。）

「おいしっくす」さんよりとのコラボ企画【「おうちごはんノート Happy Life Style」本入り Ｏｉｓｉｘおためしセット】 ２９００円（税・送料込み）４月１０日〜１７日の１週間・１００セット限定で発売中です！詳しい内容、ご注文は下記のアドレスにアクセスお願い致します。(^^)↓https://www.oisix.com/sc/oi_ota_hls0803