先日買った新じゃが。今度は煮っころがし風にしてみました。煮っころがし…と言っても、そこはもちろんaiai流（笑）新じゃがは、味が染み込みにくいので少しパンチのある濃いめの味付けです。分からないくらいにちょっぴりカレー粉を入れて、卵黄を落としてよく混ぜてからいただくとなぜかすき焼き風でおいしいんですよ〜♪しっかり炒めてから煮るので、少し大きめのフライパン（蓋付き）を使うと作りやすいかな？コロコロさせながら作ってみてくださいね(*^-^*)人気blogランキングへ。　　「豚肉と新じゃがの炒め煮」【材料】3人分＊新じゃが300g程度＊豚肉150g（小さく切る）＊たまねぎ1/2個（細い櫛切り）＊舞茸1パック＊サラダ油大さじ2＊ダシ汁80cc＊砂糖大さじ1＊みりん大さじ1＊醤油大さじ1・1/2＊カレー粉小さじ1/2＊卵黄1個＊あればパセリのみじん切り少々★ジャガイモはよく洗って土を落とし、一口大に切っておきます。【作り方】　　1.【炒める】鍋かフライパンにサラダ油を熱し、豚肉、たまねぎ、ジャガイモを炒める。たまねぎがしんなりして半透明になって来たら舞茸も加えて炒めます。2.【煮る】　　ダシ汁と調味料、カレー粉を加え、　　蓋をして弱火で静かに蒸し煮にします。　　時々返しながら、煮汁が少なくなってジャガイモが煮えたら火を止める。　　（時間に余裕があれば、そのまま暫く置くと味がよく染み込みます）　　器に盛り、中央に卵黄を落としてできあがり。豚肉は、もも肉の塊を小さいサイコロ状に切って使いました。塊肉って意外と経済的でスライスしたりサイコロ状に切ったり、もちろんそのまま塊で焼豚なんかにもできるし便利なんですよね♪が！豚肉だったらなんでもOKですよ〜(^-^)ミンチ肉で作ってもおいしいと思います。今回は卵黄が潰れちゃってショックー！（汗）タマゴラヴァーとしては、ぽっこりツヤツヤした黄身が…黄身がっ…ま、こういう事もあるわよね（笑）残った白身は冷凍できるので、捨てないでくださいね。唐揚げ（衣に）やお菓子作り（メレンゲに）にぜひ利用してください(^-^)カレー味がお好きな方は、カレー粉をもう少しプラスしてカレー風味にするのもいいかも♪味が濃いめなので、他に優しい味のあっさりしたおかずを組み合わせておいしく食べてくださいね！(*^-^*)＊人気blogランキングに参加しています。おいしそう〜♪と思ってくださったら ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援どうぞよろしくお願いします！＊