これも好き嫌いのある野菜かな？人参の次はほうれん草の登場です。実は私、人参は大好きなんだけど、ほうれん草はイマイチ大好きと言うわけではなくてお浸しにするよりもソテーした方が好きなんですよね(^-^;)たかがほうれん草ソテー。でもちょっと一手間かけると、「あ、おいしい〜♪」と、パクパク食べられるスペシャルなおかずになっちゃいます(^-^)我が家でよく作るソテーは、←「シーズニングソース」と言うエスニック調味料で味付けしたもの。（輸入食材店なんかで手に入ります）これ、タイやインドネシア料理なんかによく使われる調味料なんですよ〜初めて使ったとき、「あ、海外で食べる青菜炒めの味だ〜♪」と感動（笑）お醤油とオイスターソースを足してちょっとだけ甘みを付け、少しスパイスを入れてあるような味がします。…って、わかります？（笑）と言う事で、うちにある調味料で同じような味に作れないかなぁと数日前に食べたばっかりのホウレンソウのソテーを再現すべく、おなじみの調味料を使って、シーズニングソース風に作ってみました。コレ、おいしいんですよ〜♪唐辛子を入れてピリッとさせれば、お酒のおつまみにもいけます！どうぞお試しあれ(*^-^*)人気blogランキングに参加しています。　　「ほうれん草のエスニックソテー」【材料】2〜3人分＊ほうれん草1把＊にんにくみじん切り小さじ1＊唐辛子1本＊白締め油（太白ごま油）又はサラダ油大さじ1『合わせ調味料』＊醤油小さじ1＊オイスターソース小さじ1/2＊ウスターソース小さじ1/2＊砂糖小さじ1/3＊酒小さじ1★合わせ調味料は前もって作っておきます。【作り方】　　1.【下ごしらえ】　　ほうれん草は塩（分量外）を入れてサッと茹でてアクを取り、　　水に取ってからしっかり絞り、5cmくらいに切る。　　唐辛子は種を取り小さくちぎっておきます。2.【炒める】　　フライパンにサラダ油とニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、　　香りが出たらほうれん草を炒める。　　サッと炒めたら合わせ調味料を回し入れ、器に盛ったらできあがり。ニンニクが入るから、台湾風になるのかな？いつものほうれん草もﾁｮｯﾄ新鮮に感じます(^-^)1把だと２人分くらい？３人以上だと2把使った方がいいかもしれません。旬のほうれん草、いっぱい食べて下さいね♪＊人気blogランキングに参加しています。 ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と一押し応援してやってくださいね！＊