【ひとこと】
節分なので、こんな組み合わせです。
いただきますの前に、子ども達に
「炒った大豆は福豆と呼ばれていて、病気と災いを避けるのよ」
「イワシはにおいが強いから、魔除けの効果があると信じられているの」
と話しました。
夫婦揃って中部地方出身の関東在住なので、恵方巻きを食べる習慣はありません。
でも、スーパーで多種売っているのを見たら、
家で作った巻き寿司を食べたくなっちゃいました。

★イワシの丸干（マイワシ＆カタクチイワシ）
★おかずひじき
　◎ひじき（水で戻す）…50g（乾）、じゃが芋…3個、人参…大1/2本、油揚げ…1枚、
　　豚切り落とし…100g、煮干し…5尾、しょうゆ／素精糖／日本酒…大さじ2ずつ。
　　＊圧力鍋で加圧0分（圧力がかかり、シューと鳴り始めた瞬間に消火）→自然放置。
　　　蓋を開け、全体を混ぜてしばらくおきます。全体の味がなじんだらできあがり。
★即席風味噌汁（昨日と同じ）
★炒り豆ご飯
　◎4分づき米…3カップ、炒り豆…1袋（70g）、しょうゆ／塩…小さじ1ずつ。
　　＊洗米後、すぐに炊くこともありますが、今日は3.5カップの水に1時間浸水した後
　　　炒り豆、しょうゆ、塩を入れて、圧力鍋で10分加圧しました。
　　　加圧時間は5分だと固め、10分だと軟らかめです。
★キムチ
★今日のパンの試食

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