【材料】
・ぬるま湯（35℃くらい）…1カップ
・ドライイースト…小さじ1
・砂糖（素精糖）…大さじ1
・塩…小さじ1
・国産強力粉（生活クラブ）…300g
・プラムジャム…大さじ2
・オレンジピール…40g

【工程メモ】　　　
・生地作り…〓炊飯器の内釜にぬるま湯を入れ、イーストを振り入れてしばらく放置後溶かします。
　　　　　　〓砂糖、塩、小麦粉を入れて混ぜます。
　　　　　　〓内釜の中で5分間ほど練ります。
　　　　　　　＊普通のパンのように、グルテン膜がしっかりできていなくてもO.K.
　　　　　　〓手に取り、表面を張るように丸めて内釜に戻します。
・フロアータイム…保温ボタンを押して5分温めた後、スイッチOFFでそのまま50分放置。　　
・ベンチタイム…なし
・成型…取り出して長方形に伸ばし、片面にジャムをぬり、もう一方にオレンジピールを広げて、
　　　　ロールケーキのように巻きます。閉じ目をしっかり閉じ、端から12等分して内釜に並べます。
・ホイロタイム…保温ボタンを押して5分温めた後、スイッチOFFでそのまま放置30分。
・焼成…普通炊飯1回。

【ひとこと】
昨日の炊飯器蒸しパンに対して、
「ドライイーストでもできるかなぁ？」というコメントをいただきました。
これ、多分、多くの方が抱かれる疑問だろうと思い、
写真でお伝えすることにしました。
結論は「全く同じ分量＆方法でできます！」
違うのは、香り。
工程〓のところで、酵母orイーストをお湯に溶かしますが、その時の香りが
最終的にパンになっても残っているという感じです。
白神こだま酵母が手に入れば、是非お試しいただきたいと思いますが、
先ずは手に入りやすいドライイーストで作ってくださるといいなぁと思います。
写真は上から
・フロアータイム（1度目の発酵）前
・フロアータイム後
・ホイロタイム（2度目の発酵）前
・ホイロタイム後
・焼成後
です。

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