おはようございます！
みなさま、ご心配をおかけしました。
ひどい寝不足の日々ではありましたが、風邪はひいていません。
体調も大丈夫！（まだ寝不足気味だけど）
ブログ復活できそうです。よろしくどうぞ！

てことで、かぼちゃのココナッツミルク煮。
タイのデザートです。
タイ料理屋さんでは冷たくひやして出てくることが多いかもしれませんが、温かいのもとっても美味♪
この時季はもちろんアツアツでいただきます。
ココナッツミルクの香ばしさと煮くずれるくらいにとろりと煮込んだかぼちゃ。
体にじんわりと甘さがしみて、あたたまります。

疲れすぎて食欲がないようなときの朝ごはんにしてました。
寒さで固まった体が一気に目覚めます。
ちょっとココナッツミルクとかぼちゃを常備したくなっちゃう美味しさですよ♪

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かぼちゃのココナッツミルク煮
材料：1人分　調理時間：10分
かぼちゃ　100g
水　150cc
☆ココナッツミルクパウダー　30g
☆グラニュー糖　大さじ1
☆塩　小さじ1/4

作り方
１、かぼちゃは1cm角に切る。
２、耐熱ボウルに1と水を入れ、ラップをしてレンジで8割くらい火が通るまで加熱する（600w2分）。
３、2に☆を加えて混ぜ合わせ、ラップをしてレンジで煮崩れるほど柔らかくなるまで加熱したらできあかり（600w3分）。

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