またまたオフィシャルの'''[マイライフブログ]'''を更新してますよｗみてやってくださいねｗ

おはようございます！今日はいい天気ですけどさすがに寒いですねぇ。昨日東京から帰ってきました。
東京も同じく寒い！どこに行っても寒い週末でしたね。
土曜の朝に仙台を早朝に出たときには一面真っ白。積もってるわけではないですけどうっすら粉雪で埋め尽くされてました。
そんなときに限ってなぜか滑る靴を履いて行ったもんだから大変です(；´Д`)ｗ何回こけそうになったかｗ寒いのはことごとくいやになってきました。。。あぁ〜春よこいっ！早くさぁ〜。マジでこいっつ！

'''ジャガ鱈アンチョビソテー春日和'''
材料（二人前）
塩鱈切り身　2切れ（１００ｇ・さいの目にカット）
ジャガイモ　中2個（皮を剥いてさいの目）
菜の花　4本（茹でたもの・１ｃｍ程度にカット）
アンチョビフィレ　2枚
バター　１０ｇ
オリーブオイル　大さじ１
塩コショウ　適量

'''作り方'''
フライパンにバターとオリーブオイルをひいてアンチョビを崩し炒めます。そこにジャガイモと鱈を加えて中火程度で蓋をして蒸し焼きにして行きます。途中ざっくり混ぜこんで両面こんがりと火を通しましょう。ジャガイモに火が通ったら今度は蓋をとって炒めていきカリッと感をだします。味を見て塩気が足りないようなら塩コショウで味を調え、仕上げに菜の花を散らしてざっくり混ぜたら出来上がりです。
ビールが進む一品ですｗ菜の花で春よこいと願いましょう！

'''ポイント'''
アンチョビは塩気が強いので気をつけて味付けしてください。ソテーしてるときはいじり過ぎないように。ジャガイモがぼろぼろになります。焼き固めるようにじっくりとソテーするのがポイントです。
まだまだ寒いですけど春を感じたい菜の花ですｗ

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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