おはようございます！今日の仙台は朝起きたら雪がチラチラというよりバサバサ降ってました。今はもう止んだようです。昨日は何かと忙しく更新できませんでした。ごめんなさい。
今日はまたこれからお仕事でした。皆さんも師走で忙しいと思いますが風邪引かないように頑張りましょうね。ところで年末大掃除ってしました？
俺もキッチンの大掃除したいんですけど中々気が進まない、、、じゃなくて時間がなくって。レンジフードの油汚れは手ごわいのでこまめに掃除はするようにしてるんですけど、レンジフードのフィルターに交換マークが現れてました。あぁ〜買って来ないと・・・。今の交換マークって面白くて、フィルターが汚れていくと「ハートマーク」が浮き出てきたり「おとりかえ」と出てきたり「うふふのぷ」とは出て来ませんけど、なんらかの文字が出てきます。ぇ？そんなこと俺に教えられなくても分かってるって？

'''ニラときのこのゆず酢味噌和え'''
材料（4人前）
ニラ　1束（５ｃｍ程度の長さにカット）
えのき　1/2束（いしづきをとって二等分にカット）
しめじ　1/2P（小房に分ける）
（ゆず酢味噌）
味噌　大さじ２（白か合わせ味噌）
砂糖　大さじ２
酢　大さじ1.5
卵黄　1個
ゆずの皮のすりおろし　1/2個分

'''作り方'''
ゆず味噌はすべてボウルで合わせておきましょう。えのき、しめじ、ニラの順で多少時間差をあけてお湯で茹で揚げましょう。程よく茹で揚げたらザルで湯きりをして水で冷やします。しっかり水気を絞ったら軽くほぐしてゆず酢味噌を適量お好みの濃さで加えます。
器に盛りつけて飾りにゆずの皮を刻んだものを乗せるといっそう香りが引き立ちます。純和風です。

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　　　　　　　　　　　　　　２００７年　５月１９日（土）

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