今日は仕事の予定がキャンセルになったのでゆっくり寝てればいいのに、目を覚ましてしまいました。最近、0〜1時位に寝て、4〜5時に起きるというパターンが多いです。それから3〜4時間くらい勉強してから支度をして出かけるという感じ。よくわからないうちに朝型人間になっています。

　Anyway！これはちょっと前に作った料理です。炊き込みご飯は水加減にいつも神経を使っています。というか失敗することが多いんです。米＋出汁＋調味料で炊飯器のここまでの線に合わせて、お米によって多少の微調整をしています。以前にこれで玉ねぎを多く入れて作ったら、ベシャベシャに炊きあがりました。野菜の水分も計算に入れる必要性をわかりました。
　それと、炊き込みご飯の人参ってかなり柔らかくなりますね。薄く切っているからかもしれませんが・・・・

＜材料（4合分）＞
　椎茸・・・・・・2個
　しめじ・・・・・1/3パック
　人参・・・・・・1/4本
　油揚げ・・・・・1枚
　筍水煮・・・・・1/3パック
　長ねぎ・・・・・20cm
　塩・・・・・・・小さじ1
　醤油・・・・・・大さじ1
　酒・・・・・・・大さじ1
　米・・・・・・・4合
　出汁・・・・・・4合炊き分（昆布・煮干）

＜作り方＞
　1)出汁をとって、油揚げは油抜きをして、野菜は材料をそれぞれ切ります。

　2)米をといで、出汁を白米を炊く分量気持ち少なめに入れて、調味料と
　　野菜や油揚げを放り込みます。

　3)1時間程置いてから炊き上げます。よく混ぜたら完成！