<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　３人分
豚肩ロース薄切り肉　　　　　　　　　　　　　３００g
ほうれん草（自家製）　　　　　　　　　　　　 ２００g
春菊（自家製）　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック
えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1袋
豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1丁
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １２００cc
昆布　　　　　　　　　　　　　　　 　（１０cm角）２枚
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３カップ
[a]つけダレ
　　酢　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３
　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ４
　　柚子胡椒　　　　　　　　　　小さじ１

<作り方>
１．土鍋に水と昆布を入れておく

２．ほうれん草と春菊は根元を切り落として洗う
　　椎茸は軸を除いて適当な大きさに切る
　　えのきは根元を切り落とす

３．[a]つけダレの材料を混ぜ合わせる

４．１を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し、
　　酒を加える
　　２の材料、豆腐、豚肉を加えて火が通れば、
　　頂きます

ほうれん草と春菊は、旦那さんの母の自家製です。
アクが出ないので、ほうれん草は茹でずに使いました。
常夜鍋と言うと、ほうれん草と豚肉だけでもOKですが、お好みの野菜やきのこを入れてもいいかと。
旦那さん、これは、タレが美味しい。「ホームラン!!!」久々に出ました。

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