チキンビリヤニ。チキンピラフのようなものです。
チキンブリヤーニとも聞こえるかもしれません。
いろいろな作り方があるのですが、今回はお料理教室と同じ作り方で。
日本のお米で作りました。とってもおいしかったです。
インドでは通常、バスマティ米で作りますが、
プロでも難しい料理とされています。ちょっとでもタイミングを
逸すると失敗してしまうとてもデリケートな料理です。
日本のお米は調理しやすいので、失敗することなく作れます。
ですが、実際のところバスマティで作ったほうがずっとおいしいです。（笑）

⇒バスマティ米で作ったピラフ
　チキンの代わりに大豆から作られたソヤビーンを使ったピラフです。