材料：
たこ　　　100g
スプラウト　　1/2パック
水菜　　　　1/8束
すだち　　　1/4個
オリーブオイル　　小さじ2
糸唐辛子　　　適量
塩　　　適量
こしょう　　　適量

１、水菜は2センチ幅に切り、すだちは輪切りスプラウトは根を切る。
２、たこをごく薄めのそぎ切りにし、器に盛り付ける。上から軽く塩、こしょうをし味付けし指で上から塩をしみこませるイメージで軽く押しつける。
３、水菜、スプラウト、すだち、糸唐辛子をのせ、軽く塩、オリーブオイルをかけ出来上がり。

ポイント
カルパッチョに使うオリーブオイルはピュアオイルではなく、少し値段が高めのエクストラバージンオイルがおすすめ！風味が全く違います！

たこは少し冷凍庫で半冷凍にしてから切ると薄くスライスできます。薄く切って塩を少～しだけして野菜をのっけましょう！少量のオリーブオイルでタコは十分おいしく食べることができますよ♪