[:パン:]クロワッサン、フランスパンと並んでどうしても上手に焼けるようになりたいパン。。
それは「一斤の角食・山食」

我が家のオーブンは電気オーブンでしかも庫内が狭いの><
で、"一斤"となるとトップが焦げるばかりで中は生焼けってことばかり[:がく〜:]
失敗ばかりしていた時期もあって暫くはパウンド型で焼いてたのです^^;

パウンド型はかわいらしくお手軽に焼けるのでいいところもあるのですが、
でもやっぱり1斤で焼けたほうが"様になるかなぁ"と諦めきれずに、再びトライしてみることに[:パー:]
シンプルなパンほど上手に焼くのって難しいから余計に挑戦したくなるのです(笑)
ついでに自分の好みの配合を探してみることにしました[:虫眼鏡:]

[:down:]焼き上がりはこちら

[:down:]続いて断面

[:パン:]久しぶりに焼いたにしてはまずまずの出来かなぁ[:ラッキー:]
焼成時間や温度はとかまだ工夫が必要なところがあるけど、
一斤でも何とか焼けそうってことも分かったから嬉しい[:るんるん:]

今日は"リスドォル"と"強力粉"を半分ずつ使いました。
窯伸びがイマイチで表面のひび割れがしてないのが残念[:汗:]
これからの目標にしよう[:グー:]

[:パン:]カリッとトーストして頂きました
とても美味しかった〜[:ウィンク:]
食べきれない分はフープロで細かくしてパン粉にしちゃいました。
このパン粉で揚げると油の吸収も少なくてサクッと美味しくなるからオススメです[:メモ:]

[:女:]こちら東京は急に寒くなってきました[:結晶:]
マウス動かす手が冷え冷えです(笑)
短い秋も終わりこのまま冬になってしまうのかな[:？:]

お役にたったら投票お願いします。→