【ひとこと】
他の事に気を取られて、意識半分で作っていたら、
気づいた時には、野菜ばっかり。
主菜の副菜の区別がないようなご飯ですが、まぁ、こんな日もあります。
この頃、増えている炊飯器クッキング。
圧力鍋だと、スピード感は三重丸ですが、加熱時間の微妙な違い（1〜2分の差）が、
出来上がりの大きな違いにつながり、ちょっと気を使う面もあります。
その点、炊飯器は、スイッチオンだけで、あとは火加減や時間調節の心配なく、
ちょうど良い固さに煮上げて自分で炊き終わってくれるところが、とってもエライ！
他の事をしていられる（外出もO.K.)点からも、つくづくありがたい存在です。

★キャベツと豚肉のお好み炒め
　◎キャベツ、豚肉、小海老、中濃ソース、甘酢生姜、かつお節。
　　＊豚の脂（脂身だけ先に炒めて脂を出しました）で、キャベツと肉（赤身の部分）と小海老を
　　　炒め、ソースで調味。甘酢生姜を混ぜてかつお節をのせたら、お好み焼きの親戚のような味に
　　　なりました。
★大根と厚揚げの炊飯器煮
　◎大根（1口大の乱切り）…2/3本、厚揚げ（1口大）…1パック、
　　昆布の佃煮（残り物。なければ何か他に出汁の出るものを探して入れます）…少々、
　　きび砂糖…大さじ2、しょうゆ…大さじ1、水…1/2カップ。
　　＊今日は、ちょっと甘めに炊きました（砂糖の量は、大さじ1〜2で調節可）。
★南瓜のスイートサラダ
　◎南瓜のマッシュ、ドライフルーツ、マヨネーズ、チーズ、サニーレタス。
　　＊失敗の巻。家で冷凍した南瓜のマッシュって、解凍すると味がボソッ。
　　　大人は食べましたが、子ども達には不評でした。
　　　製品として売っている冷凍の南瓜マッシュとは、冷凍速度が違う（家庭の冷凍庫はゆっくり）
　　　ので、そこで解凍後の食感の違いが出るようです。
　　　スープや他の加熱料理に使うのなら、大丈夫かな。
★豆腐となめことお揚げの味噌汁
　◎粉末和風だしミックス（天然素材だけのもの）…大さじ2、水…6カップ、
　　味噌…大さじ5、木綿豆腐…1丁（400gのもの）、油揚げ…1枚、なめこ…1袋。
　　＊今日から、薄めに作ろう（子どもの好みに近づけてみよう）と思っていた味噌汁。
　　　豆腐（水分が多い）を具にしたので、いつもどおりの出汁と味噌の割合でも
　　　薄めになりました。
　　　遠足疲れの3歳は食べませんでしたが、6歳と1歳は1杯ずつ。すんなりと。
★納豆
★漬物（キムチ、おばあちゃんのらっきょう、柚子大根）
★4分づき米ご飯

　
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