・牛肉のしぐれ煮
・プチトマト
・ゴボウのたいたん
・ピーマンで目玉焼き
・鮭のおにぎり

・牛肉のしぐれ煮は、水・醤油・酒・砂糖で生姜と牛肉を煮ました

・ゴボウのたいたんは、ゴボウ２本をダシ２カップ・薄口醤油大さじ３・酒大さじ２・みりん大さじ１・砂糖大さじ１・塩少しで　圧力鍋で作りました
沸騰して加圧５分後火を止めてそのまま。
　
・ピーマンで目玉焼き
輪切りにしたピーマンをさっとソテーしたあとに、うずらの卵を割りいれて弱火で蓋をせずに焼きました。
これ意外に難しい〜
ピーマンの大きさとうずらの卵の大きさがマッチしたことがない^^;
今日もピーマンが大きすぎたので後からピーマンを少しカットしてます・・・
　
　

お弁当の日は娘のも私のともう一人分　同じ物を作って　家を出発してます
幼稚園のそばに実家があるのでお迎えの時間までをそこで過ごしてるんだけど、毎回嬉しいダメ出しくらってます〜
もっと色合えよくおいしそうなお弁当を作りなさい！！！と。
「は〜い」と毎回返事しつつも、なかなか。
そこらへん、本当むずかしい〜〜
　
　
　
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昨日は子どもたちをきっちり８時前にベッドに入れたので、２時間ほどチクチクタイムが出来ました〜^^
スプーンやフォークが入れれるポケット付きの　新しいランチョンマット作りました^^
フォークのケースとかなしに持っていけるし　お箸・スプーン･フォークをくるくるっと巻いて一緒に入れてます