【ひとこと】
なすは1袋10本入りの大袋を買います。
子ども達がなすを食べる様子を見ていたら、
皮の存在感をいかに失くすかが、食べるか残すかの分かれ目に見えました。
ごま油で炒めてコクをつけ、トロッとするまで煮て（皮も柔らか）、
チビ助たちの好物の麺類に載せたら、
3人とも楽々の食べっぷり♪
6本が5人の胃袋にストンと納まりました。

★なすのにゅうめん
　◎材料
　　・なす（薄めの半月切り）…6本
　　・ごま油…大さじ1（〜2）
　　・作りおきのだし醤油…大さじ6
　　　＊煮切りみりん1カップ＋しょうゆ1カップ＋かつお節適宜＋昆布2本を鍋に入れて沸かし、
　　　　瓶に入れて冷蔵保存しているもの。
　　・きび砂糖…大さじ1
　　・水…2カップ
　　・素麺…500g
　　・おろししょうが…適宜
　◎作り方
　　〓なすをごま油で炒め、だし醤油、砂糖、水を入れて煮ます。　　
　　〓素麺を茹でて器に盛り、〓をかけ、おろししょうがをのせたらできあがり。

★さつま芋のりんごジャム煮
　◎材料
　　・さつま芋…1本
　　・りんごジャム（生活クラブ）…瓶に残っていた分（かき集めて、大さじ2だったかな）
　◎作り方
　　〓さつま芋とりんごジャムと水（1/2カップくらい。ジャムの瓶を洗って入れました）を鍋に入れ、
　　　蓋をしてお芋に火が通るまで煮るだけ。
　　　＊火加減に注意して、焦げ付かせず、でも、最後に煮汁がちょうどなくなるように煮ます。