【材料】　・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1　【工程メモ】　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜます。　　　　　　〓〓を入れて混ぜ、ひとまとまりになったらまな板に出して5分ほどこねます。　　　　　　〓丸めてボウルに戻し、蓋をかぶせて発酵へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…60分（35℃のオーブン発酵）。・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…60分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…200℃に設定したオーブンで25分（予熱なしのコールドスタート）。【ひとこと】今日は午前中仕事、午後から8歳の授業参観と保護者会でした。早めの夕方に帰宅できたので、久し振りに手ごね。時間と気持ちにゆとりがない日が続いて、すっかり遠ざかっていた手ごねですが、こねた後は運動後のように体がポカポカして気分爽快、満足感も大。今年上半期は、手ごねのパンづくりを人にお伝えする機会が多いので、日頃からまずは自分が手ごねに親しんでおかないと。＊＊＊＊＊名前ですが、ブラックデビル型を使ったので『デビルパン』としました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank">