調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　☆　（辛い～　マイナス点）嫁さん評価　★★★★★　（無星でええやんか～　　　　　　　　　　　　　　　豆板醤入れなかったら子どもでも　　　　　　　　　　　　　　　大丈夫やね！！）本日は、大根を乱切りにして麻婆風にしてみました子どもには辛すぎたので駄目でしたが嫁さんは気に入ってましたよ大根の食感が良かったようですこのレシピは「おはよう奥さん」で紹介させていただいたものです【材料】大根・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　１０㎝分豚こま切れ肉・・・　　　　　　　　　　　　１００ｇニンニク・生姜・・・　　　　　　　　　　　　各１片　青ネギ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　２本鶏ガラスープ・・・　　　　　　　　　　　 　３００ｃｃ豆板醤・・・　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２ごま油・・・　　　　　　　　　　　　 　 　　小さじ１酢・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　 　　小さじ１水溶き片栗粉・・・　　　　　　　　　　　　適宜揚げ油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 　適宜【作り方】１．大根は皮を剥き一口大に乱切りに、豚肉は細切りにします　　大根は１８０度の油で薄いきつね色になるまで揚げます２．ニンニク、生姜はみじん切りに、青ネギは小口に切ります３．熱したフライパンにサラダ油を（大匙１）を入れてニンニク、生姜を　　弱火で炒めます　　ニンニクの香りがしてきたら豚肉を加え中火で炒め　　豚肉の色が変わってきたら豆板醤を加えます４、少し炒めて鶏がらスープを加えひと煮立ちしたら　　大根、酒、砂糖、醤油、酢の順に入れ１分ほど煮込みます　　水溶き片栗粉でトロミをつけて青ネギを散らし仕上げに　　ごま油を回しかけて出来上がりです＊大根は揚げると味がしみ込みやすくなりますとろ～り濃厚な味わいですよ「娘が弁当を詰める」いつも、お弁当のおかずになるようなおかずがある時はその場でお弁当に詰め込んでいます先日、いつものように詰めようと思うと下の娘が「今日は私が詰めてあげる、美味しいの作ってあげるからね」って言い弁当を詰めてくれました「美味しいの」って私が詰めても一緒だと思うのですが（汗）嫁さんは上機嫌でしたよ（笑）私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　　 ←こちらも、よろしくですm(__)mまったく、趣味のブログです（汗）「photo recipes」写真しか載ってませんが（笑）