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おはようございます(*^。^*)今朝の仙台は晴れ？といっていいのかな？今日は蒸し暑くなるそうです。久々ですｗ１０月１０日って何の日でしたっけ？今調べたら目の愛護デーでしたね。目をいたわる日かぁ。そういえばよく撮影などで玉ねぎのみじん切りをしてると周りのみんなが号泣してるときがあります。おれはなぜか玉ねぎを何個みじん切りにしても全然目にしみないんですよねぇ。考えてみればコンタクトレンズしてましたｗコンタクトの人ってしみにくいらしいですね。でも最近思うのはレーシック。いつ何時なにが起こるかわからない時に夜中に地震等の災害があったときを考えると起きたときに目が見えないって怖いですよね。まずコンタクトをするかメガネをかけるか。俺メガネはなれないのでかけて歩いてると気持ち悪くなるんでだめなんです。たぶん安いメガネだからだと思いますけど。レーシックも当初よりかなり値が落ちてるみたいですね。もっと落ちないかなぁ〜。。。

'''揚げ春雨の旨煮餡かけ'''材料（二人前）白菜　2枚（適当な大きさにカット）シイタケ　1個（スライス）人参　1/4本（短冊切り）ピーマン　1個（太千切り）しめじ　1/2Ｐ（小房に分ける）冷凍シーフードミックス　５０〜６０ｇ粉末鶏がらスープの素　小さじ２オイスターソース　大さじ１砂糖　小さじ１水　1カップゴマ油　大さじ1/2緑豆春雨　４０〜５０ｇ（乾燥）揚げ油　適量

'''作り方'''フライパンにごま油をひいて熱したところに白菜、シイタケ、人参、ピーマン、シメジ、シーフードミックスを加えて鶏がらスープの素を振りかけて炒めていきます。ある程度野菜が新也したところでオイスター、砂糖、水を加えてひと煮立ちさせます。いったん火を消して水溶き片栗粉で強めにとろみをつけて再度火にかけたら餡の出来上がり。次に、フライパンに３ｃｍ程度の揚げ油を180度に熱したらそこにある程度手で広げた乾燥春雨を加えてあげます。3倍程度に一気に膨らみますので箸でひっくり返して裏面もあげましょう。それを油切りしてお皿にもりつけて先ほどのアツアツの餡を回しかけて出来上がりです。意外と簡単です。。

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