9月21日（日曜日）の晩ご飯昨日は、実家へ行っていたので、またまた簡単晩ご飯。茄子入り豚キムチonもやしの塩・胡椒炒め①フライパンに油（大1弱）を入れて火にかけ、少し温まったくらいで、塩水につけてあく抜きした茄子を入れる。塩を振って油を絡め、蓋をして蒸し焼きにする。時々混ぜつつ、茄子が柔らかくなるまで焼いてお皿に取り出す。②フライパンをペーパーできれいにしてから、豚バラを入れてほぐし、軽く塩・胡椒を振って、こんがりと炒め、お皿に取り出す。③豚バラから出た脂（多すぎるようならペーパーで少し吸い取る）でもやしをさっと炒めて、軽く塩・胡椒で味付けし、お皿に盛り付ける。④最後にごま油でキムチを炒めて①②を戻し、焼肉のタレ：大さじ2杯弱を絡めて出来上がり。冬瓜・豚バラ・薄揚げの煮もの職場の方から、冬瓜をいただいた。自分で冬瓜を料理するのはお初。レシピを検索してみると、きれいな緑が残るように、皮は薄めに剥きましょう。と書いてあるのが多かったので、その通りにしてみた。でも、皮の近くの青臭さと硬さがあまり好みじゃなかったわ。私は、冬瓜は、中の柔らかい部分だけでいいな～。ってことで、次回からは、厚めに剥くことにしよう。スパークリングもオープン♪〆は、実家でもらってきたやまや 博多生ラーメン＋コープの焼き豚♪おいしゅうございましたわ♪スパークリングは、このセットの中の1本です♪【超限定】第3弾 うきうき日曜日究極辛口スパークリング6本セット同梱可！2セットご購入で送料無料いつも遊びに来てくれてありがとう♪ランキングに参加しています。1クリックしていただけるとうれしいです（*^_^*）