<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １本豚肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １００g豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１丁卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２個赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々酒、みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　各大さじ１醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ２/３オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１<作り方>１．豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水分を切る２．ゴーヤは端を切り落とし縦半分に切り、スプーンで　　わたを除け、２mm幅に斜めに切り、塩をふって５分おき　　水で洗ってざるにあけ、水気を切る３．豚肉は一口大に切る　卵は割りほぐす４．フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩、胡椒し、２を加え　　塩、胡椒、酒、半分に切った赤唐辛子を加えて炒める５．４に豆腐を手でちぎって炒め、卵を加え、醤油、みりん、　　砂糖を加えて、さっと混ぜ合わせる６．オイスターソースを加え、混ぜ合わせて出来上がり＊　今年、２回目のゴーヤ料理ですが、前回のチャンプルーに　　 赤唐辛子とオイスターソースを加えてアレンジ。＊　あまりゴーヤ好きではない旦那さんが、「これ、美味しいね。　 　ヒット～！」出ました。(*^^)v　v(^^*) ヤッタネッ!さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking